ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಗಂಜಿ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೋಸ್ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೋಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೋಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಅರ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡೋಣ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆ ಸ್ಫೋಟಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಗಂಜಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.