ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

3. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬಯಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಾವು ವಿಶೇಷ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.