ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಕರಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಲಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.