ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಒಣಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

5. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಮತ್ತು ಅವರು, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.