ನೇರಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು"

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾಸರೇಶನ್ ದ್ರವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 12 ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.