ಕೋಸೆಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಕ್ಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪಾಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ದಪ್ಪ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ತಾಗೆ ಬಳಸಿದಂತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ತೇಲುವವರೆಗೆ (ಇದು ಗ್ನೋಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

5. ಸ್ಪಾಟ್ಜಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. 10 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.