ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಂದಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ) ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೊಡೆದು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 25 × 40 ಸೆಂ.) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಡು ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೋಸ್ಕಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

7. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

8. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.