ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ) ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 4 ನಾಲ್ಕು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ಬೆಚಮೆಲ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 180º ಅಥವಾ 190º (ಓವನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.