(42 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಒಲವು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ನೇರವು ಒಂದು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕನಿಗೆ ಅದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಮಲವಾದ ತುಣುಕು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಆದರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲವು
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
- ಮಯ್ರಾ ಫರ್ನಾಂಡೀಸ್ ಜೋಗ್ಲರ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
- ಸೇವೆಗಳು: 4
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ ಅಂದಾಜು)
- 1 ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ (400 ಗ್ರಾಂ ಅಂದಾಜು)
- 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- As ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಬಿದ್ದದ್ದು ಕಂಡರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಶರಣಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ನೇರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 45 ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.