(16 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ನನ್ನ ತಂದೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅದು ಅಲ್ಲ ಹ್ಯಾಕ್ ಬಾಸ್ಕ್ ಅಧಿಕೃತ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಕ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ.
ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ತಂದೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಸ್ಕ್ ಹ್ಯಾಕ್
ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ
- ಬಾರ್ಬರಾ ಗೊನ್ಜಾಲೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
- ಸೇವೆಗಳು: 3-4
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹೇಕ್
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಲಾಮ್
- 6-8 ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬಟಾಣಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮೀನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
- ಹಿಟ್ಟು
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸುಡದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀಸಲು.
ಹ್ಯಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀಸಲು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ-ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (½ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಡುವೆ).
ಅದೇ ಅಗಲವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಗಾರೆಗೆ ಒಂದು ಜೆಟ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವ ತನಕ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹೇಕ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.
