ಪಂಜರೊಟ್ಟಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಎಂಪನಾಡಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.