ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾರ್ಫೈಟ್ (ಕೆನೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ?

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ 4/30 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪಾರ್ಫೈಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ನಂತರ, ನಾವು ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ವಿಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ (ಅದು ತುಂಬಾ ದೃಢವಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರ್ಫೈಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

9. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

10. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.