ಕ್ಲಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಈಗ ಸಮಯ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅವರು ತೆರೆದಾಗ, ನಾವು ಅವರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅವರ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.