ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಪೆಪರ್ಸ್, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.