ಹುರಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಟರ್ಕಿ ಟರ್ಕಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಯಿಂಟ್ರಾವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆಸ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.

4. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟರ್ಕಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

8. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಮೂಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

11. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಸೆರೇಟ್ನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲು ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಿತ್ತು.

13. ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.