ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್, ಅನಾನಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೊಕ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಉಳಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.