ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸೋಣ .. ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಚೀವ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೌಕಾಕಾರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

6. ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ.