ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ವಿರುದ್ಧ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.

2. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್, ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗೆ ಕಲಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಾಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾರು, ವೈನ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಚೂರು ನೀಡಿ. ಕಡಲೆ (ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ) ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು).

7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿವೆ). ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.