ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ (ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಬೀನ್ಸ್)

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚೋಕೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಶಾಯಿಯಿಂದ ಕಲೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು; ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೈನ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಕ್ಕೆ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 40 ರಲ್ಲಿ.

6. ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹೊಂದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.