ಟ್ಯಾಗರ್ನಿನಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಲೋಸ್ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಯೂಟ್ರೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕಾರ್ಡಿಲೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, (ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ), ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ (ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೆನೆಸಿದ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟಗರ್ನಿನಾಸ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಡಿಲೋಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. (ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ಹುರಿದ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮ್ಯಾಶ್.

4. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅದು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿ, ಬಿಚ್ಚಿ , ಮಡಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ).