ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಪುಡಿಂಗ್: ನಾವು ಉಳಿದಿರುವದರೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಕಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೋಗುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏಕೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ...) ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಅಚ್ಚು (ಕಿರೀಟಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ತುಂಬಿಸಿ.

5. 90ºc ನಲ್ಲಿ ಬೇನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.