ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು6 ಜನರು
1 ನಕ್ಷತ್ರ2 ಎಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು3 ಎಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು4 ಎಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು5 ಎಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು (7 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...

ಮೂಲಕ ಏಂಜೆಲಾ

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಫೀರಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ರಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಅದರ ರಹಸ್ಯದಿಂದಾಗಿ? ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿರಬಹುದೇ? ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅದರ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಭೂಮಿಯಿಂದ. ಕೋಮಲ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹೆದರಿದ. ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಶ್‌ಮೊಂಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಗ್ಯಾಲಿಷಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್
  • ಏಂಜೆಲಾ
  • ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
  • ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
  • ಸೇವೆಗಳು: 6
  • ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (2 ಕಿಲೋ)
  • 500 ಗ್ರಾಂ. ಪಟಾಟೋಸ್ನ
  • ಸಿಹಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ

  1. ಟೆಂಡರ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು

  2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು "ನರವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು" ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  3. ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನ ನೀರು ಸ್ವತಃ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  4. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  5. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಎತ್ತರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

  6. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು "ಹೆದರಿಸಲು" ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

  7. ಸತತವಾಗಿ ಮೂರು ಬಾರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು.

  8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋ ತೂಕದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  9. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬೀಳದಂತೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

  10. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ.

  11. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

  12. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  13. ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ: ಪ್ರಯಾಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು


ಇದರ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ: ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಈಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಾಗ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ *

*

*

  1. ಡೇಟಾಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ: ಮಿಗುಯೆಲ್ ಏಂಜೆಲ್ ಗಟಾನ್
  2. ಡೇಟಾದ ಉದ್ದೇಶ: ನಿಯಂತ್ರಣ SPAM, ಕಾಮೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ.
  3. ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ: ನಿಮ್ಮ ಒಪ್ಪಿಗೆ
  4. ಡೇಟಾದ ಸಂವಹನ: ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಬಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  5. ಡೇಟಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಆಕ್ಸೆಂಟಸ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು (ಇಯು) ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಡೇಟಾಬೇಸ್
  6. ಹಕ್ಕುಗಳು: ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮರುಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಬಹುದು.

  1.   ಗೊರೆಮ್ಸ್ಪ್ ಡಿಜೊ
    ಮಾಡುತ್ತದೆ 13 ವರ್ಷಗಳ

    … ಒಂದು ವಿಷಯ… ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾಚೆಲೊ ಅಲ್ಲ… ಕ್ಯಾಚೆಲೋಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ
    ಕ್ಯಾಚೆಲೋಸ್ ಎಂಬುದು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಶಾಲ ಚೂರುಗಳು)
    ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಅದೇ ರೀತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಚೆಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಲೋಸ್ ಆಗದೆ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ... ಅಂದರೆ, ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ !!! hehe ನಾನು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನನಗೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ :)

    ಗೊರೆಮ್ಸ್ಪಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರಿಸಿ
  2.   ಇಸಾ ಜಿ ನೋವಾಯಿಸ್ ಡಿಜೊ
    ಮಾಡುತ್ತದೆ 13 ವರ್ಷಗಳ

    ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾಚೆಲೋಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ A CHURRUSQUIÑA ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಮತ್ತು ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ;)

    ಇಸಾ ಜಿ ನೋವಾಯಿಸ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರಿಸಿ
    1.    ಆಲ್ಬರ್ಟೊ ರುಬಿಯೊ ಡಿಜೊ
      ಮಾಡುತ್ತದೆ 13 ವರ್ಷಗಳ

      ಹಲೋ ಇಸಾ, ನಮ್ಮ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಚೆಲೋಸ್ ಇಲ್ಲ! :)

      ಆಲ್ಬರ್ಟೊ ರುಬಿಯೊಗೆ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರಿಸಿ