ಚಾರ್ಡ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕ್ವಿಚೆ

ತಯಾರಿ

1. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ; ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

2. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಆಟದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಡೆದರೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಏರದಿದ್ದರೂ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಬುಕಿಂಗ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ**). ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ); 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರ್ವತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೂರ ಸರಿಯಿರಿ.

4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ (ಕಚ್ಚಾ) ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. 45ºC ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಶಾಟ್ ನೀಡಬಹುದು.

6. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಮರುದಿನ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.