ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಸ್ಟೈಲ್

ತಯಾರಿ

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದರೆ ಲವಂಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ನಂತರ, ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.