(27 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುತ್ತಿನ ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯದೆ.
ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನೆಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಗೋಮಾಂಸ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕರುವಿನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮೆನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 390
- ಸೇವೆಗಳು: 6-8
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್
- ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸದ 1.200 ಸುತ್ತಿನ
- 2 ಸೆಬೊಲಸ್
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ವೈನ್
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಕೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಹ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ನಂತರ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸೋಣ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪಡೆದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನನ್ನ ಮಾಹಿತಿ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.