ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

3. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

5. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.