ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದಾಗ ನಾನು ಕೆಲವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಈಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಹಾಕಲು ಕ್ಯೂಬಾ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ… ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಇದು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೊರಟಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಬಳಕೆಗೆ ನೀಡಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಮೂಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಮಯ್ರಾ ಫರ್ನಾಂಡೀಸ್ ಜೋಗ್ಲರ್

• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಾಸ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 120 ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇವೆಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15M
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1H

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 15 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ (ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರ) ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.

4. ನ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

5. ಒಂದು ನೀರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉದಾರ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹುರಿಯಿರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಡಬಹುದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನಾನು ಸಾಸ್ "ತುಬ್ಬಿ" ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ / ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಲಸಾಂಜ