ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುವುದಾದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

3. ಕರುವಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ನಾವು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂರು ಅಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಈ ಬ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಗಾತ್ರದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹೋಳಾದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.