ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೂಪ್, ಬಹಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್

ತಯಾರಿ

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೈನ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಳೆ ಒಮ್ಮೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್‌ನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.