ಜೂಲಿಯೆನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಬಾಹ್ಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸೆಲರಿಯಿಂದ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೂಲಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಸಿ.

6. ಜೀರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.