ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕೋಮಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

4. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆರು ಹಾಳೆಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

8. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.