ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಮುರಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಶಿಖರಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.