ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವು ಒಣ ಗಜ್ಜರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ). 200ºC ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.