ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್

ತಯಾರಿ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ; ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನಾವು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಇತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿರುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸರಿಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20ºC ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಶಾಟ್ ನೀಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಡೈಮಂಡ್ ಗ್ರಿಡ್‌ನಂತೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ) ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.