ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಟೆಲ್ಲೊ ಟೊನಾಟೊ

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಿ: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಜೊತೆ, ನಾವು ಕರುವಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಟ್ಯೂನ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಸಾರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಗಾಜನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್, ಉಳಿದ ಕೇಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

4. ಮೂಲಕ: ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
   ಚಿತ್ರ: ಮೊರೆಮಾ ಮತ್ತು ಅವನ ಸ್ನೇಹಿತರ ಪ್ರತಿಮೆ