준비 집에서 신선한 파스타 어렵지 않습니다. 우리에게 필요한 재료는 밀가루, 계란입니다. 사진에 보이는 것과 같은 반죽이 나올 때까지 섞어 야합니다. 그런 다음 매우 얇은 시트를 얻고 원하는 모양을 제공 할 때까지만 확장하면됩니다.
그것을 퍼 뜨리기 위해 우리는 롤러를 사용할 수 있습니다. Nonna Papera, 이탈리아에서 특정 기계가 호출되는 방식입니다. 이 기계를 사용하면 이미 확장 된 반죽을 탈리아 텔레 형태로자를 수 있습니다.
당신은 팝니까 특수 밀가루 신선한 파스타를 준비합니다. 우리는 또한 시장에서 가장 오렌지색 노른자를 가진 계란을 발견하여 이러한 준비에 완벽합니다.
밀가루와 계란의 비율을 기억하는 것은 매우 쉽습니다. 밀가루 1g 당 항상 계란 100 개입니다. 쉬운가요? 소금을 넣지 마십시오. 나중에이 재료를 요리 용 물에 넣을 것입니다.
신선한 파스타는 약간 짠 물에 조리됩니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 몇 분 동안 익 힙니다 (건조 파스타보다 요리 시간이 훨씬 짧습니다). 조리가 끝나면 약간 물기를 빼고 우리 소스 특히 잘하는.