아스파라거스는 우리에게 준비 할 용기를주는 채소 중 하나입니다. 왜냐하면 시간과 노력을들이는 것 외에도 쓰레기가 많고 일단 익 으면 그들은 아무것도 남지 않는다, 그들이 말하는 것처럼. 그러나 Recetín 우리는 주방의 다양한 일을 위한 솔루션을 보유하고 있으며 맛있는 제철 아스파라거스를 절대 지나칠 수 없습니다.
제가 어렸을 때 할아버지가 겨울에 밭에서 모은 그린 아스파라거스를 집에 가져 오셨는데, 그 때 비가오고 나서 조용히 앉아 쪼개서 씻으 신 분이 할머니였습니다. 먼저 나는 싱크대 아래에서 전체 뭉치를 씻을 것입니다. 그런 다음 시작 줄기의 딱딱한 바닥을 더 흰색으로 나눕니다., 그의 손으로 하나씩 찬물에 쉬게하십시오. 이런 식으로 그들은 약간의 쓴맛을 잃었다 고 말했습니다. 일단 씻어, 맛이나 비타민을 잃지 않도록 나는 그것들을 산산조각 냈다 그녀에 따르면 손으로도 칼 성냥보다 부드러워졌습니다. 이 트릭은 감자에도 효과적입니다. 먼저 칼로 쪼개는 것이 좋지만, 완전히 쪼개기 전에 칼로 조각을 완전히 쪼개는 대신 칼로 딸깍 소리를 내고 부러 뜨리는 것이 좋습니다.
시간을 절약하기 위해 나는베이스에있는 큰 칼로 아스파라거스 전체를 직접 자르지 않는 이유를 그에게 말했습니다. 환자 인 할머니는 이런 식으로 각 아스파라거스의 부드러운 부분이 잘 사용되지 않았다고 말씀하셨습니다. 우리 중 일부는 부드러운 줄기의 일부를 버리고 다른 일부는 딱딱한 부분을 남길 것이기 때문입니다. 하나씩가는 것이 더 좋았습니다.
쓰레기는 끓여서 국물을 만드는 데 사용할 수 있습니다 수프와 야채 크림 또는 풍부한 아스파라거스 리조또에 매우 유용한 아스파라거스의. 필요할 때를 위해 냉장하거나 냉동 할 수 있습니다. 아스파라거스는 매우 깨끗하므로 국물을 마시면 노인들이 크리스마스에 입었던 킬로를 잃는 데 도움이 될 수 있습니다.
사진 : 당신의 열정을 음미, 엘고메델베익스