Roscón de Reyes의 충전재

올해 로콘을 준비하는 사람이 당신이라면 풍성하게 채워야 할 것입니다. 예를 들어 여러 층의 크림과 크림 위에 겹쳐서도 같은 도넛 안에 결합 할 수 있기 때문입니다.

La 휘핑 크림 그녀는 로콘 충전재의 여왕 중 한 명입니다. 제대로 준비하려면 지방 함량이 충분한 (35 %) 양질의 크림을 선택하는 것이 중요합니다. 그것은 또한 매우 차가워 야하므로 조립하기 전에 잠시 냉동실에 두는 것이 좋으며 일단 봉으로 치기 시작하면 멈추지 않아야합니다. 크림을 이길 때 일관성을 유지하기 시작하면 설탕을 추가하기 시작합니다. 다양한 향 (향신료, 커피, 강판 코코넛, 감귤 향 ...)으로 풍부하게 만들 수 있습니다.

이러한 유형의 농축 크림의 예로는 트러플 크림과 휘핑 크림이 있습니다. 첫 번째는 설탕과 함께 크림에 3 ~ 200 큰술의 순수한 코코아 가루를 첨가하여 준비합니다. 샹티를 휘핑 크림보다 약간 덜 균일하게 만들기 위해, 우리는 흰색과 약간의 바닐라 향 대신에 아이싱 슈가 (XNUMX gr에 XNUMX 큰술)를 사용하거나 바닐라 설탕을 직접 넣습니다.

La 크레마 파스텔 레라 roscón de Reyes를 채울 때 또 다른 일반적인 옵션입니다. 그것을 준비하기 위해 우리는 계피 스틱, 레몬 껍질, 바닐라 빈으로 우유 75 리터에서 유리 반을 뺀 값을 가열해야합니다. 반면에 우리는 밀가루 50g과 200gr을 그릇에 섞습니다. 설탕 6g을 넣은 옥수수 전분. 노른자 XNUMX 개와 예약 우유 반잔을 추가합니다. 우리는 일부 막대의 도움 으로이 혼합물을 잘 이겼습니다. 뜨거운 우유를 걸러 내고 노른자 크림과 밀가루를 넣으십시오. 이 준비물을 약한 불로 끓여서 두껍고 크림 같은 질감을 얻을 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다. 식히십시오.

초콜렛으로 가득 찬 로콘을 사용해 본 적이 있습니까? 우리는 당신을 추천하여 당신을 돕습니다 가나 체 레시피, 초콜릿 크림, 크림 및 버터.

마지막으로 우리는 메렝게, 휘핑 한 달걀 흰자에서 얻어지며 설탕 또는 시럽 (이탈리아 머랭)의 두 배입니다.

우리는 당신의 손님이 그것을 Kings의 선물이라고 생각할 정도로 roscón을 너무 부자로 만들기를 바랍니다. :)

사진 : 카넬레이투, 라스미니셰프