요리 요령 : 말린 콩과 식물을 올바르게 요리하는 방법

콩류 그들은 우리가 콩과 식물이라고 부르는 식물의 씨앗입니다. 이 식물들 중에서 우리는 다른 것들 중에서 병아리 콩, 렌즈 콩, 콩 또는 완두콩을 찾을 수 있습니다. 그 음식 단백질이 많다 또한 사랑과 헌신으로 그것을 준비하면 더 많은 것을 얻을 수 있습니다.
콩과 식물을 먹는 것이 좋은 선택입니다. 그들은 이미 조리 된 80g 당 약 100 칼로리만을 제공합니다., 그들은 아주 적은 지방과 많은 철분, 그들은 비타민 B와 우리의 장 이동을 훨씬 더 좋게 만드는 많은 섬유질을 포함합니다.

더 나은 보존을 위해 말린 콩과 식물이 있다면 밀폐 또는 밀폐 용기에 보관합니다 모든 속성을 유지하고 최적의 품질을 제공합니다. 항상 시원하고 건조한 곳에 두십시오.

콩과 식물이 당신에게 완벽하도록 어떻게 요리해야합니까?

• 가장 먼저해야 할 일은 그들을 담가서 준비하십시오 요리 전날 부드러워 지도록 이런 식으로, 그들은 복용에 관해서 훨씬 더 부드러워 질 것입니다. 우리가 그들을 요리 할 때 우리는 그들을 오븐에서 퓌레로 만들거나 단순히 요리 할 수 ​​있습니다. 어쨌든 그들은 맛있습니다.
• 가능한 한 부드럽고 육즙이 많도록 찬물에 담가보세요 내가 말했듯이 몸을 담그기 위해 전날 그대로 두십시오.. 모든 콩과 식물에서 우리는 냉수를 덜 사용합니다. 미지근한 물에 담그는 병아리 콩 더 부드러워 질 수 있도록 소금 XNUMX 큰술
• 요리 할 때 항상 모든 콩과 식물을 찬물에 담을 것입니다, 다시 제외하고 병아리 콩, 당신은 항상 그들을 넣어야 물이 끓을 때. 요리를 시작하지 말고 저열로 만들어서 완벽하게 만드십시오.
• 요리를 위해 준비 할 때 가장 좋은 점은 콩과 식물을 야채와 함께 양파, 마늘, 월계수 잎 또는 백리향, 로즈마리 또는 후추 열매와 같은 향기로운 허브와 같은 맛을 향상시킵니다. 끓으면 콩과 식물이이 맛에 스며 들기 때문에 이러한 재료를 제거 할 수 있습니다.
• 콩과 식물에 고기를 넣으면모든 재료를 한꺼번에 추가해야합니다. 이렇게하면 모든 재료가 동시에 요리됩니다. 처음에는 고기, 햄, 닭고기 또는 베이컨을 넣고 요리가 끝나면 더 섬세한 피 소시지, 감자 또는 초리 조를 넣습니다.
• 눈치 채면 당신은 물이 부족했습니다, 그리고 콩과 식물을 요리 할 때 조금 더 추가해야합니다. 병아리 콩의 경우를 제외하고는 차가워 야합니다.
• El 조리 시간은 물의 종류와 콩과 식물의 종류에 따라 크게 다릅니다.. 평균은 전통적인 냄비에서 약 2 시간, 압력솥에서 15-30 분 사이입니다. 그러나 준비가되었는지 확인하는 것보다 테스트하는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다.
• La 소금은 항상 요리가 끝날 때 추가해야합니다, 필요한 경우 수정하기 위해.

이제 더 이상 완벽한 콩과 식물을 만들 변명이 없습니다.

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