가지 "parmigiana"

준비하기

1. 냄비에 기름 4테이블스푼 정도를 넣고 잘게 썬 양파, 마늘과 함께 토마토 소스를 준비하기 시작합니다.

2. 몇 분 동안 볶은 후 토마토를 추가합니다.

3. 좀 놀자

4. 소스가 걸쭉해지고 물이 없어질 때까지 약한 불로 끓이세요

5. 마지막 순간에 신선한 바질을 추가했습니다. 필요한 경우 토마토의 산도를 줄이기 위해 약간의 설탕을 추가합니다.

6. 소스가 요리되는 동안 가지를 준비할 수 있습니다. 씻어서 세로로 1cm 두께로 썰어주세요. 우리는 피부를 떠날 수 있습니다

7. 큰 체에 걸러서 겹겹이 쌓고 굵은 소금을 조금 넣어줍니다

8. 1시간 동안 휴식을 취하세요. 이런 식으로 그들은 쓴 액체의 상당 부분을 배출할 것입니다.

9. 휴지 시간이 지나면 가지 조각을 헹구고 잘 말리십시오.

10. 이제 색이 날 때까지 기름에 살짝 튀겨주세요

11. 우리는 그것들을 종이에 배출합니다.

12. 가지를 굽기 전에 큰 직사각형 틀이나 접시에 기름을 바르세요.

13. 바닥에 토마토 소스를 얇게 깔고, 또 다른 가지를 잘 펴서 서로 겹치지 않게 연결한 다음, 치즈 조각 위에 또 다른 토마토를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.

14. 이제 두 번째 레이어에는 동일한 재료와 동일한 순서가 있습니다. 변경되는 유일한 것은 가지의 위치입니다. 예를 들어 이전에는 수평 방향이었으나 이제는 수직 방향으로 향합니다.

15. 가지로 마무리할 때까지 계속해서 파르미지아나를 층층이 쌓습니다. 마지막 층은 토마토와 강판에 간 파마산 치즈여야 합니다.

16. 파르 미지 아나가 일정하고 치즈가 황금색이 될 때까지 소스를 오븐에 200도에서 40 분 동안 넣습니다.