케이크에 좋은베이스 인 제노바 스폰지 케이크

준비하기

1. 우리는 그릇에 계란과 설탕을 섞어 거품기로 가볍게 두드리는 것으로 시작합니다.

2. 우리는이 냄비를 중불로 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓고 혼합물이 두꺼워지고 균질 한 크림이 될 때까지 빙글 빙글 돌며 두들겨줍니다.

3. 중탕의 온도를 조절해야 크림이 끓는 것과 계란이 응고되어 잘리는 것을 방지할 수 있습니다.

4. 불을 끄면 크림이 거품이 나도록 계속 휘젓고 버터와 소금 한 꼬집을 넣습니다.

5. 그런 다음 스트레이너를 사용하여 비의 형태로 밀가루를 추가하고 휘핑 크림이나 머랭처럼 위에서 아래로 감싸는 움직임을 통해 막대와 통합합니다.

6. 우리는 반죽을 상단에 닿지 않고 제거 가능한 둥근 틀에 넣고 30도에서 약 180 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다.

7. 케이크를 오븐에서 꺼낸 후 랙에 뒤집어 증기를 방출하고 식 힙니다. 즉, 케이크가 식을 때까지 거꾸로 놓아두고 잘라서 채울 수 있습니다.