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겨울을 알리기 위해 돌아 오는이 추위에 우리 집에서 따뜻한 국물 항상 수프에 중독 된 소녀들. 그리고 오늘 판매하는 국물이 많이 나아졌고 항상 식료품 저장실에 몇 가지 문제가 있음을 인식해야하지만 수제 국물, 각각 어떤 재료를 넣을지 선택하는 것은 아무것도 없습니다.
그래서 오늘 저는 집에서 주로 사용하는 레시피를 여러분과 공유합니다. 육수. 항상 그렇듯이 일부 지역에서는 일부 물건을 넣고 다른 지역에는 다른 것을 넣는 것이 더 일반적이기 때문에 재료는 맛에 따라 다를 수 있지만이 조리법을 사용하면 좋은 수제 국물을 준비하는 방법에 대한 기본 가이드가 있습니다.
또한 집에서 국물을 준비하는 것은 나중에 설명 할 때처럼 맛있는 카 넬로 니나 고로케를 준비 할 수 있다는 장점이 있습니다.
수제 국물
우리의 레시피로 맛있는 수제 국물을 준비하는 방법을 배우십시오.
- 바바라 곤살로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 스프
- 서빙 : 4 ~ 5 리터
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 부추 1 개
- 1는 셀러리의 나뭇 가지
- 순무 1 개
- 파스 닙 1 개
- 나 피콜 1 개
- 2-3 당근
- 1 감자
- 부용 볼 1 개
- 닭다리 1 개
- 베이컨 1 개
- 무릎 뼈 1 개
- 척추 뼈 1 개
- 블랑 켓 1 개
- 블러드 소시지 1 개
- 올리브 오일
- 물 4 ~ 5 리터
- 염
준비하기
그런 다음 나머지 재료를 냄비에 넣으십시오. 야채는 깨끗하고 껍질을 벗겨야합니다.
물로 덮고 (나는 급행 냄비를 최대로 채 웁니다) 맛에 소금을 넣고 거품이 표면에 나타날 때까지 고열 을가하십시오.
슬롯 형 스푼으로 뼈에서 생성 된 거품을 제거합니다.
국물에 거품이 없으면 뚜껑을 덮고 중불로 약 35-40 분 동안 익 힙니다. 전통적인 냄비에한다면 요리를 2 시간 반 또는 XNUMX 시간으로 늘려야합니다.
이 시간이 지나면 국물의 절반을 제거하고 예약 할 수 있습니다.
냄비에 물을 더 넣어 재료에서 모든 물질을 추출하고 더 많은 국물을 만듭니다. 냄비를 다시 덮고 20-30 분 더 익힌다.
결과물 인 국물을 걸러 내고 우리가 예약했던 이전 국물과 섞는다. 소금 지점을 조정하십시오.
국물을 식힐 때입니다. 표면에 흰색 크러스트가 형성되는 것을 볼 수있을 것입니다. 즉, 굳어진 지방 인 슬롯 형 스푼을 사용하여 쉽게 제거 할 수 있습니다.
이미 국물을 그대로 섭취하거나 수프 파스타를 추가하여 섭취 할 수 있습니다. 육수를 필요로하는 다른 조리법의 재료로도 사용할 수 있습니다.
NOTES
육수는 드실 때까지 냉장고에 보관하시거나, 용기나 타퍼웨어에 넣어 냉동해 두시면 언제든지 드실 수 있습니다.[br][br]육수를 만들고 남은 고기와 야채를 부숴서 넣어 드셔도 됩니다. 국. 저희 부모님은 덩어리가 들어간 수프를 좋아하셔서 항상 덩어리가 있는 수프를 추가하십니다. 그렇지 않으면 맛있는 카넬로니나 크로켓을 준비하기 위해 저장해 둘 수도 있습니다.