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지난번에 제가 좋은 요리법을 알려 드렸습니다. 수제 국물, 제가 말씀 드렸듯이, 집에서 국물을 만들 때의 장점 중 하나는 우리가 남겨둔 고기의 잔해로 맛있는 고로케 나 맛있는 고로케를 준비 할 수 있습니다. 수제 카 넬로 니 오늘은 자세히 설명하는 방법을 설명합니다.
나는 보통 전통적인 카 넬로 니 플레이트를 사용하지만, 다른 날에는 슈퍼마켓에서 카 넬로 니용 튜브를 찾아서 시도해보기로 결정했습니다. 결과는 좋았고 요리하는 데 더 많은 시간이 필요했지만 이전에 담 그거나 요리 할 필요가 없었기 때문에 그 시간을 절약했습니다. 티스푼으로 채우거나 노즐없이 페이스트리 백에 채우면 작업이 더 쉬워집니다. 요리를 위해 35ºC에서 약 180 분 동안 오븐에 넣고 알루미늄 호일로 덮은 다음 덮개를 벗기고 그릴로 10 분 동안 치즈가 갈색이되도록합니다.
수제 카 넬로 니
스튜에서 남은 고기로 맛있는 카 넬로 니를 준비하십시오.
- 바바라 곤살로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 고기와 파스타
- 서빙 : 15 ~ 20 대
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 300 gr. 뼈나 껍질없이 스튜에서 남은 고기 (닭고기, 송아지 고기, 공, 돼지 고기)
- 1 양파
- 스튜에서 당근 2 개
- 올리브 오일
- 토마토 소스 4-5 큰술
- 소금과 후추
- bechamel (수제 또는 원하는대로 구입)
- 카 넬로 니 튜브 (또는 기존 플레이트)
- 그라탕 용 강판 치즈
준비하기
양파는 4 등분하여 다지기로 또는 손으로 썬다.
기름이 든 프라이팬에 방금 다진 양파가 투명해질 때까지 데 친다.
양파를 볶는 동안 요리 한 당근을 포크로 으깬다.
양파와 함께 팬에 당근을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
우리가 예약 한 고기를 추가하고 몇 분 더 저어 요리하십시오.
튀긴 토마토를 넣으십시오. 잘 섞어 2 ~ 3 분 더 익힌다.
카 넬로 니 충전물의 소금 수준을 조절하고 따뜻하거나 차가울 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.
충전물이 식는 동안 베이킹 접시의 바닥을 베 샤멜 소스로 덮으십시오.
카 넬로 니 튜브를 티스푼이나 페이스트리 백으로 채 웁니다.
채워진 튜브를 베이킹 접시에 놓습니다.
카 넬로 니를 충분히 베 샤멜로 덮습니다 (이 경우 카 넬로 니 튜브를 사용한 경우에는 카 넬로 니가 오븐에서 잘 익도록 소스가 풍부해야합니다).
강판 치즈를 뿌린다.
180ºC로 예열 된 오븐에 넣고 알루미늄 호일로 덮은 카 넬로 니를 유지하면서 약 35 분 동안 굽습니다.
마지막 10 분 동안 카 넬로 니와 그라탕을 열어 치즈가 녹고 갈색이되도록합니다.
나는 당신의 모든 요리법을 사랑합니다!
감사합니다
우리는 당신이 우리를 따르고 우리의 요리법을 좋아하게되어 기쁩니다.
안녕하십니까!