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이것을 준비하고 싶다면 버터와 약간의 신선한 베이커 효모를 사십시오. 포탄.
사진에 보이는 것과 같은 반죽을 얻으려면 재료를 잘 달아야합니다. 우리는 그것을 조금 기름 손과 카운터 (또는 테이블)에 붙입니다.
껍질이 형성되고 구워지면 식히고 약간만 뿌려야합니다. 가루 설탕 표면에. 착빙 설탕이 없습니까? 음, 여기 우리의 요리 트릭 중 하나에 대한 링크가 있습니다. 착빙 설탕 만드는 방법
쉘
아침 식사와 간식으로 완벽한 맛있는 소라.
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 전통적인
- 레시피 유형 : 스낵
- 서빙 : 6
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 140g의 계란 (우리는 그릇에 계란 4 개를 부수고 약간 치고 무게는 정확히 70g)
- 설탕 100 g
- 물 100g
- 강도 밀가루 460g
- 신선한 압착 베이커 효모 20g
- 기름 30g
- 실온에서 100-150g의 라드
또한 :
- 가루 설탕
준비하기
계란, 설탕, 물을 그릇에 담습니다. 우리는 잘 섞거나 이겼다.
밀가루를 넣습니다.
또한 신선한 효모.
우리는 푸드 프로세서를 사용하여 다시 섞습니다. 그렇지 않으면 손으로 잘 반죽 할 수 있습니다.
우리는 기름을 넣고 계속 반죽합니다. 반죽이 윤기 있고 끈적 거리지 만 걱정하지 마세요. 이렇게해야합니다.
그릇을 키친 타월로 덮은 상태에서 약 20 분 동안 그대로 두었습니다.
우리는 반죽을 6 부분으로 나눕니다.
우리는 부분 중 하나를 가져다가 롤링 핀으로 잘 펼칩니다. 우리는 일종의 긴 스트립을 가져야합니다.
우리는 마치 집시 팔을 형성하는 것처럼 그 스트립을 버터로 펼치고 가장 넓은 부분에서 굴립니다.
우리는 나중에 그것을 굴려 소라를 형성합니다.
우리는 반죽의 다른 5 개 부분도 똑같이합니다.
우리는 이전에 베이킹 페이퍼로 덮은 두 개의 베이킹 트레이에 껍질을 두었습니다. 초안이없는 장소에서 최소 5 시간 동안 쉬게했습니다.
그 후 약 180 분 동안 20º에서 굽습니다.
우리는 그것들을 선반에서 식혀줍니다.
식힌 후에는 약간의 착빙 설탕을 껍질 위에 뿌립니다.
추가 정보 - 요리 팁 : 착빙 설탕 만드는 법