Chapati : 냄비에 담긴 아주 간단한 인도 빵 (효모 없음)

El 차 파티 빵 소비된다 인도와 파키스탄 또한 pulka, roti 또는 naan. 지역에 따라 재료가 다를 수 있다는 것은 당연합니다. 우리의 경우에 사용되는 지방은 기름이지만 원래의 레시피에서는 버터 기름, 쇠고기 라드에서 얻은 제품.

빵은 종종 음식을 잡거나 수프 또는 기타 준비물과 함께 사용할 수있는 숟가락으로 사용됩니다. 로 효모를 운반하지 마십시오 아니 무겁지 않고 잘 소화 (물론, 폭식하지 않는 한, 맛있기 때문에 쉽습니다). 보통 뜨거워지기 때문에 우리가 그들을 만들 때 우리는 그들을 따뜻하게 유지하기 위해 천으로 덮어서 서로 위에 놓을 것입니다. 어떻게해야하는지 말씀 드리겠습니다.

인도 빵의 종류

난 빵

소위 힌두 빵의 동의어를 찾아야한다면 이것이 가장 정확할 것입니다. 난 빵은 특별한 경우에 소비되며 항상 직접 만든 것은 아닙니다. 일반적으로 일종의 점토 오븐과 정제 된 밀가루로 조리됩니다. 의심 할 여지없이 그 맛은 매우 특징적입니다. 그 성분 중 우리는 버터와 요구르트를 찾을 수 있습니다.

레시피는 다음과 같습니다.

파라다 빵

퍼프 페이스트리와도 비교할 수있는 얇은 빵입니다. 요리하기 전에이 파라 타 빵 투명한 버터로 칠해져 있어요 또는 녹은 버터. 요리에 관해서는 다시 더 많은 버터로 만듭니다. 아침 식사 시간에 딱 맞습니다. 이 유형의 빵은 철판이나 프라이팬에서 조리되며 일반적으로 풍미를 높이기 위해 채워집니다.

푸리 빵

그것은 북인도에서 먹는 빵 종류. 준비를 위해 밀가루, 물 및 소금이 모두 사용됩니다. 반죽을 평평하게 만들기 위해 일종의 디스크에 넣고 팬에서 기름이나 버터 기름으로 튀겨서 만듭니다.

궁금하다면 버터 기름은 무엇입니까, 우리는 그것이 정화 버터라고 말할 것입니다. 이 유형의 주방에서 널리 사용됩니다. 우유의 버터에서 얻습니다. 빵의 종류로 돌아가 보면 채식에 사용된다고해야합니다. 일반적으로 손으로 잡지 않는 작은 음식을 위해 숟가락으로 사용되기 때문에 무엇보다 중요합니다.

Chapati, roti 또는 phulka

그들은 가장 잘 알려져 있습니다. 이전과 같은 평평한 빵이라고 말할 수 있습니다. 효모는 일반적으로 사용되지 않으며 다른 식사와 함께 사용하기에 적합합니다. 우리가 처음에 말했듯이, 그들 중 누구도 이러한 유형의 쌍 없이는 될 수 없습니다. 그들은 매우 다재다능하며 또한 로티를 만들 수 있습니다. 통 밀가루. 

인도 빵용 충전재

우리가 언급했듯이 인도 빵은 일반적 으로이 요리법의 다양한 요리에 가장 적합한 반주입니다. 그러나 그 외에도 충전재를 만들 수도 있습니다. 이렇게 즙이 많은 아이디어를 완성하는 방법입니다. 남빵은 준비 과정에서 건포도와 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다.. 다진 마늘이나 파슬리를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 우리에게 더 맛있는 물기를 남길 것입니다. 다진 고기와 야채의 혼합물로 덮을 수도 있습니다. 물론 치즈는 인도 빵의 또 다른 중요한 재료입니다.

• 치즈 충전: 가장 간단합니다!. 빵 반죽이 이미 준비 되었으면 두 부분 사이에 치즈 한 조각을 놓고 잘 밀봉 한 다음 팬으로 가야합니다.
• 건포도와 견과류:이 두 성분 사이에 또 ​​다른 변형이 있습니다. 가장 좋아하는 건포도와 견과류를 결합 할 수 있습니다. 풍미는 독특하고 반복 할 것입니다.
• 시금치: 건강한 아이디어는 시금치 충전. 이렇게하려면 팬에 약간의 버터를 넣고 시금치를 볶아야합니다. 원하는 경우 소금, 커민 및 매운 가루를 추가 할 수 있습니다. 과정은 동일합니다. 두 개의 반죽 사이에 약간의 충전물을 놓고 잘 닫습니다.
• 감자와 양파: 감자를 약간 익혀서 퓌레로 만들어야합니다. 잘게 잘린 양파와 원하는 향신료와 후추 꼬집음을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으면 인도 빵에 새로운 충전물이 생깁니다.

보시다시피 인도 빵은 많은 속을 채울 수 있습니다. 당신은 당신의 취향과 몇 번의 상상력에 사로 잡히면됩니다. 그렇게하면 맛있는 아이디어 이상의 것을 즐길 수 있습니다.