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저는 가족의 전통 요리법을 수시로 공유하는 것을 좋아합니다. 그래서 오늘은이 요리법을 여러분과 공유합니다. 메추라기 조림. 메추리 구이를 좋아하지만 할아버지는 야채 조림을 좋아해서 할머니 께서 준비해 주셨습니다.
메추라기 고기는 부드럽고 맛도 좋으며 칼로리 섭취량이 적은 고기이며 단백질은 필수 아미노산을 포함하고있어 영양가가 높습니다. 따라서 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 이 조리법에서와 같이 야채와 함께 그들과 함께하면 풍부하고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.
메추라기 조림
메추리와 야채를 기본으로 한 풍부하고 건강한 요리.
- 바바라 곤살로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 고기
- 서빙 : 2
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 메추라기 2 개
- 추가 버진 올리브 오일
- 코냑 또는 브랜디 1 개
- 샬롯 4 개
- 당근 1
- 아티 초크 2 개
- 중간 크기 감자 2 개
- 달콤한 파프리카 1 작은 술
- 닭고기 또는 가금육 수 1 잔
- 염
- 후추
준비하기
노릇 노릇해질 때까지 올리브 오일을 뿌려 냄비에 양념 한 메추라기를 볶습니다.
그들이 황금색이면 브랜디를 넣고 가열하고 불꽃, 즉 알코올이 타고 증발하도록 불을 붙입니다.
캐서롤에서 메추라기를 제거하고 보관하십시오.
샬롯을 잘게 썰어 중간 크기로 만들 수 있지만 원하는 경우 작게 자르고 볶을 수도 있습니다.
당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 캐서롤에 추가하십시오.
달콤한 파프리카를 넣고 저어주세요. 3 ~ 4 분 더 요리하십시오.
메추라기를 가금류 또는 닭고기 육수와 함께 캐서롤에 넣습니다.
감자를 껍질을 벗기고 덩어리로 자르고 스튜에 넣으십시오.
아티 초크를 깨끗이 씻어 4 개로 잘라 캐서롤에 넣습니다.
약 30 분 정도 중약 불로 조리하세요. 처음 절반은 뚜껑을 닫고 나머지는 덮지 않고 소스가 증발하고 감소합니다.
