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고기 토끼 가장 건강한 지방이 거의 없기 때문에 먹을 수 있습니다. 그렇기 때문에 주간 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 이 레시피는 토끼 cacciatore 맛이 매우 풍부하고 강렬합니다.
토끼 사냥꾼 레시피는 집 수만큼 버전이 있으며 국가별로 버전이 있습니다. 오늘 제가 공유하는 것은 버섯, 당근, 약간의 베이컨으로 집에서 만드는 방식 인 제 버전입니다. 이 스튜에는 약간의 쌀, 감자 또는 약간의 파스타가 함께 제공 될 수 있으며 더 풍부하다는 것을 알 수 있습니다.
토끼 cacciatore
토끼 고기를 만드는 맛있는 방법.
- 바바라 곤살로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 고기
- 서빙 : 2-3
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 750 gr. 토끼 (약 1/2 토끼)
- 당근 1
- 1 양파
- 5-6 버섯
- 올리브 오일
- 타임 1 작은 술
- 2 다진 마늘
- 파슬리 1 줌
- 토스트 1 장
- 50 gr. 브랜디
- 화이트 와인 1 잔
- 으깬 토마토 3 큰술
- 달콤한 파프리카 1/2 작은 술
- 70 gr. 스트립에 베이컨
- 염
- 후추
준비하기
다진 토끼를 소금과 후추로 간을합니다.
기름이 든 프라이팬에 양면을 갈색으로 구워서 보관합니다.
양파, 당근을 다지고 버섯을 XNUMX 등분 또는 얇게 자릅니다.
같은 프라이팬에 토끼를 튀기고 야채를 데 친다.
야채를 데친 동안 절구에 두 개의 마늘 정향을 넣고 파슬리, 소금, 후추를 약간 넣고 토스트 조각을 얹습니다. 비축.
야채가 데쳐지면 베이컨 조각을 추가하고 볶습니다.
그런 다음 으깬 토마토와 달콤한 파프리카를 넣으십시오. 잘 섞어 중불에서 3-4 분 동안 익 힙니다.
그런 다음 예약 한 토끼 조각을 추가합니다.
토끼가 거의 덮일 때까지 브랜디와 화이트 와인을 붓습니다. 액체가 충분하지 않다면 물을 조금 더할 수 있습니다.
준비한 매쉬를 넣고 숟가락이나 주걱으로 잘 섞는다.
토끼가 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 중약 불로 덮고 요리합니다.
