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토마토와 바삭 바삭한 햄을 곁들인이 차가운 완두콩 크림은 열이 가해질 때 좋은 대안입니다. 그것은 여름에 콩과 식물에 대한 환상적인 아이디어.
아이디어를 보면 햄이 들어간 클래식 한 완두콩 접시로 시작하지만 여름에 마실 수 있도록 업데이트되었습니다. 우리는 또한 당신에게 Martini 안경을 사용한 더욱 시크한 프레젠테이션 서빙 할 때 크림이 과열되는 것을 방지하기 위해 식혔습니다.
이 프레젠테이션은 특별하더라도 가정에서도 사용할 수 있습니다. 준비하는 좋은 대안이지만 비공식 회의 또는 뷔페 안경이 깊은 접시보다 적은 양을 운반하기 때문입니다.
안경을 사용하든 접시를 사용하든 봉사하기 직전에 햄을 넣는 것을 잊지 마십시오. 접시를 장착 한 상태로두면 햄이 수분을 흡수하여 바삭 바삭한 터치. 바삭한 햄은 생햄보다 더 많은 소금을 제공하기 때문에 소금을 넣을 때도 조심해야합니다. 따라서 토마토와 바삭 바삭한 햄으로 차가운 완두콩 크림 잔을 망칠 위험이 있기 때문에 너무 짠 것보다 완두콩 크림을 약간 부드럽게 두는 것이 좋습니다.
토마토와 바삭 바삭한 햄을 곁들인 차가운 완두콩 크림 컵
여름에 딱 맞는 클래식 리뉴얼 레시피.
- Mayra Fernandez Joglar
- 레시피 유형 : 크림
- 칼로리 : 200
- 서빙 : 4
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 완두콩 100g
- 올리브 오일 60g (50g + 10g)
- 요리 용 액체 크림 50g
- 2 Tomate
- 얇게 썬 이베리아 햄 50g
- 소금과 후추
준비하기
우선 언제나처럼 재료를 준비하다.
우리는 완두콩을 요리합니다 중불에서 20 분 동안 물 한 컵과 함께 냄비에 넣습니다.
동안, 우리는 토마토를 갈다 잘 씻고 말리십시오. 따라서 우리는 토마토 펄프 퓨레를 얻을 것입니다.
우리 시즌 올리브 오일 10g과 소금으로. 조립시까지 예약합니다.
일단 조리되면 우리는 물을 절약하기 위해 배수합니다 조리.
블렌더 잔에 소금과 후추를 넣고 우리는 갈다 부드럽고 고운 크림을 얻을 때까지 크림과 함께. 필요한 경우 더 많은 액체 질감을 얻기 위해 요리 물의 일부를 추가 할 수 있습니다.
우리는 소금을 조정하고 우리는 유화한다 올리브 오일 50g으로 이렇게하면 부드럽고 가벼운 크림을 가지게되지만 더 많은 바디를가집니다. 냉장고에 1 시간 이상 보관합니다.
접시에 우리는 부엌 종이 한 장을 놓고 이베리아 햄 조각을 놓고 다른 종이로 덮습니다. 접시를 전자 레인지에 넣고 우리는 구워 2 분 동안 타지 않는지 확인합니다. 시간이 지나면 상단 시트를 제거하고 식 힙니다.
상온에 도달했을 때 우리는 우리의 손가락으로 그들을 취소합니다. 그들은 매우 바삭하고 부서지기 쉽습니다.
에 설치, 차가운 유리 잔에 차가운 완두콩 크림을 분배합니다. 우리는 그들이 모두 거의 같은 양을 갖도록 할 것입니다. 갈아서 양념 한 토마토 몇 큰술을 위에 올립니다. 바삭한 햄 부스러기를 얹으십시오. 햄이 젖지 않고 질감을 잃지 않도록 즉시 제공합니다.
