추위와 싸워라 스프 어때. 만들기는 간단하지만 두꺼운 질감으로 인해 정교합니다. 비결은 우리가 루, 이는 밀가루와 지방 (버터, 오일, 마가린 또는 이들의 혼합물)의 조합에서 발생합니다. 밀가루와 지방의 비율은 일반적으로 각 품목의 동일한 부분입니다. 다른 유형이 있습니다 (흰색, 금발의, 어둡게), 얻고 자하는 결과 (및 색상)에 따라 다릅니다. 이 경우 우리는 밀가루와 버터를 몇 분 동안 볶아서 얻은 화이트 루를 만듭니다.

치킨과 아몬드 크림

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닭고기와 아몬드 크림을 위한 이 레시피는 매우 따뜻하고 영양가 있는 요리로 추위를 이기는 완벽한 방법입니다.

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 크림
서빙 : 4

총 시간:

재료

유방 1 개
닭 시체 1 개
½ 양파
½ 부추
구운 아몬드 및 다진 아몬드 100g
버터 40g
밀가루 40g
연유 또는 크림 250ml (국물 대신, 선택 사항)
빵 크루통 (선택 사항)

준비하기

닭가슴살과 양파, 부추를 넉넉한 물에 1시간 동안 끓여 육수를 만듭니다. 국물을 긴장시키고 보존하십시오.
적당한 열을 가한 프라이팬에 버터를 넣습니다. 박력분을 넣고 주걱이나 주걱으로 잘 저어주면 쓴맛이 없어집니다. 육수 20ml를 넣고 루가 형성되고 덩어리지지 않을 때까지 저어줍니다*.
증발 우유, 크림 또는 국물 (걸쭉하게 만들기 위해)로 덮고 저어줍니다. 계절을 정하고 입방체 가슴살을 추가하십시오. 눌어붙지 않도록 저어주면서 약불로 8분간 더 끓인다.
다진 아몬드를 크림에 넣습니다.
기분이 좋으면 빵 크루통을 곁들여보세요.

NOTES

*너무 걸쭉한 것 같으면 액상을 조금 더 넣어주세요. 액체 상태라면 찬물에 옥수수 가루 XNUMX티스푼을 녹인 후 수프에 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 믹서기. .

사진 : stumbleupon

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