매콤한 커스터드 (영어 크림), 순한 디저트

준비하기

1. 먼저 계란 두 개에서 노른자와 흰자를 분리하세요.

2. 노른자에 다른 계란을 추가하세요

3. 흰자를 전기봉믹서로 소금 한꼬집을 넣어 단단해질 때까지 휘핑한 후 설탕을 조금씩 첨가합니다.

4. 큰 냄비 나 냄비에 우유, 계피, 정향, 후추를 부드럽게 데 웁니다.

5. 그 사이에 설탕 3테이블스푼, 옥수수 전분, 약간의 소금을 넣고 노른자를 휘저어줍니다.

6. 이 혼합물이 매우 크림 같으면 뜨거운 우유를 조금씩 추가하고 크림에 모두 섞일 때까지 저어줍니다.

7. 중간 불로 냄비에 다시 옮기고 걸쭉해질 때까지 저어 주되 끓지 않도록 조심하세요 (잘리지 않도록)

8. 바닐라를 넣고 농도가 커스터드 농도가 되면 불에서 내려 커스터드를 꺼냅니다.

9. 크림을 데우기 위해 얼음이 담긴 그릇에 담아 요리를 자릅니다.

10. 머랭 국자와 잘게 썬 호두와 함께 따뜻한 커스터드를 제공합니다.